Dari Pasar ke Panci: Sejarah, Seni, dan Perjalanan Bahan dalam Budaya Pangan
Sebelum sebuah hidangan sampai ke meja makan, ia menempuh perjalanan panjang—sering kali melintasi ruang, waktu, dan tangan manusia yang tak terhitung jumlahnya. Dalam sejarah kebudayaan, perjalanan bahan pangan ini adalah cerita tersendiri. Ia menghubungkan pasar dengan dapur, perdagangan dengan tradisi, dan kebutuhan dengan imajinasi. Dari sudut pandang sejarah dan seni, bahan bukan sekadar objek; ia … Read more